Aukstā piena zupa ar rabarberiem
Turpinoties karstajam laikam, kas gan var būt tīkamāks par auksto zupu. Ja nu vienīgi- katru dienu cita aukstā zupa. Ļoti garšīga un neierasta saldskābā zupa rodas piena un rabarberu savienojumā .
Nepieciešams:
1 l piena,
100 g cukura,
rabarbera kāts,
olas dzeltenums,
kanēlis.
Pagatavošana:
1. Uzkarsē pienu, pieber 50 g cukura, pievieno notīrītus, smalkos gabaliņos sagrieztus rabarberus un vāra, līdz piens veido kunkuļus, un šķidrums kļūst nedaudz caurspīdīgs un zaļgans.
2. 50 g cukura sajauc ar olas dzeltenumu un iemaisa zupā . Zupu atdzesē ledusskapī.
3. Pirms ēšanas zupu pārkaisa ar kanēli.
Labu apetīti!
