Vienkāršs veids, kā pagatavot pesto
Pesto mērci pasniedz kā piedevu pie ļoti dažādiem ēdieniem, sākot ar pastu un beidzot ar svaigiem dārzeņu salātiem.
Nepieciešams:
150 ml izlobītu ciedru riekstu (var aizvietot ar tofu),
250 ml rīvēta Parmas siera,
750 ml svaigu bazilika lapiņu,
200 ml olīveļļas,
3 ķiploka daiviņas,
1/2 tējkarote maltu melno piparu,
sāls pēc garšas.
Pagatavošana:
1. Blenerī sasmalcina ķiplokus. Bazilika lapas nomazgā un nožāvē.
2. Pakāpeniski pievieno ciedru riekstus, sieru, sāli, piparus un bazilika lapas.
3. Visu turpina blenderēt, lēnām lejot klāt olīveļļu, līdz visa eļļa ir pievienota. Mērcei nav jābūt pilnīgi viendabīgai.
