Spageti alla carbonara
Spageti ar kraukšķīgiem gaļas gabaliņiem un maigo saldā krējuma un olu mērci ir īsts baudījums gardēžiem.
Nepieciešams:
400 g spageti makaronu,
300 g kūpināta bekona,
4 olu dzeltenumi,
100 g rīvēta Parmas siera,
100 ml saldā krējuma,
sāls,
malti melnie pipari.
Pagatavošana:
1. Spageti vāra lielā daudzumā sālsūdens atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Gataviem nolej lieko ūdeni.
2. Gaļu sagriež nelielos gabaliņos un pannā apcep kraukšķīgu.
3. Iepriekš sasildītā bļodā samaisa kopā olu dzeltenumus ar saldo krējumu, pēc garšas pievienojot sāli un piparus.
4. Sagatvotajai olu un krējuma masai pievieno novārītos spageti un apcepto gaļu, visu samaisa.
5. Pārkaisa ar rīvētu sieru un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
