Piparkūku mājiņa
Piedāvājam vienkāršu veidu, kā gadu mijā pagatavot gardu un skaistu piparkūku mājiņu. Recepti piedāvā Dansukker.
Sastāvdaļas:
Mīklai:
1 kg kviešu miltu
2 olas
300 g sviesta
1 tējkar. kanēļa
1 tējkar. malta ingvera
1 tējkar. krustnagliņu
1 tējkar. muskatrieksta
1 tējkar. melno piparu
1/2 tējkar. rozā piparu
1 tējkar. sodas
1/2 tējkar. jūras sāls
Sīrupam:
450 g Dansukker nerafinētā cukura
200 ml ūdens
Glazūrai:
2 olu baltumi
300 g Dansukker baltā pūdercukura
1 citrona sula
Pagatavošana:
Uzvāra iesala sīrupu: katliņā izkausē cukuru, pielej ūdeni un silda uz vidējas uguns 5-10 minūtes un atdzesē. Visas garšvielas samaļ kopā kafijas dzirnaviņās vai sagrūž piestā. Lielā bļodā ber miltus, tiem pievieno garšvielu maisījumu, sodu, olas, sviestu un atdzesēto iesala sīrupu. Rūpīgi samīca viendabīgā mīklā, apkaisa virsmu ar miltiem un vienmērīgi izrullē mīklu. Izgriež mājiņas sienas (garumā 25 cm, augstumā 10-12 cm) un jumta daļas. Sienu daļās izgriež durvis un logus. Cep 180 C 12-15 minūtes, atdzesē. Pūdercukuru sajauc ar olas baltumu, citrona sulu un līmē kopā mājiņu. Kad tā salīmēta, grezno mājiņu ar glazūru un ļauj nožūt.
