Meža cūkas cepetis
Tā nu ir iegadījies, ka kāds mūsu ģimenes radinieks ir kaislīgs mednieks, tāpēc ik pa brīdim tiekam apgādāti ar medījumu gaļu. Svētkos noder! Jāteic godīgi, ka pietiekoši sulīgi un garšīgi cepeši izdevās vien ar kādu desmito reizi, kamēr pilnībā tika apgūti daži gatavošanas ''knifi''.
CIMES - krāsnī gatavojams senlatviešu sautējums
Ļoti vienkāršs, bet tajā pat laikā neizsakāmi gards ēdiens, kas sēļu pusē gatavots jau vairākās paaudzēs. Tā īpašais šarms slēpjas tīkamajā dūmu aromātā, kas liek aizdomāties par senlatviešu lauku pirtiņu sestdienu vakaros un siltu timiāna tēju. Šis sautējums ir pierādījums tam, ka fantastisku garšu var iegūt no visparastākajiem Latvijā izaudzētiem produktiem.
Kā pagatavot gardu picu itāļu garšu tradīcijās
Sākotnēji picu skaidroja kā maizi, kura apslacīta ar eļļu un papildināta ar garšaugiem. Tam sekojusi tomātu mērce un tomāti, kas nu jau kā Modernā pica tika pārdēvēta par Neapoles pīrāgu. Kurš to būtu domājis, ka siers kā pamata sastāvdaļa pievienota tikai 1889.gadā. Katrs, protams, papildina picu ar produktiem, kas pašam ir visiecienītākie, taču vai nav lieliski, ja picu var apvienot ar salātiem? To iesaka šefpavārs Sanjeev Negi, kurš apvienojis klasisku picu ar svaigiem rukolas salātiem. Tās sastāvdaļas un galvenā ideja ir atceļojusi ar īpašām sajūtām no Itālijas, kur gaisīgu salātu garša lieliski papildina šīs picas recepti.Lai uzceptu garšīgu picu, nepieciešams to darināt paša spēkiem jau no pamatiem, sākot jau ar picas pamatni un pēc tam papildinot to ar īpašām sastāvdaļām.
Cūkgaļas pavēdere ingvera glazūrā
Piedāvājam vienkāršu veidu, kā pagatavot gardu pamatēdienu - cūkgaļas pavēderi. Recepti piedāvā Dansukker.
Cepts cūkas stilbiņš ar sautētiem kāpostiem
Viens stilbiņš paredzēts vienai personai, taču tas parasti ir tik liels, ka ar to var pabarot visu ģimeni.
Kartupeļu un ķirbju sacepums ar asinsdesu
Gatavojot sacepumus, svarīgi lai produkti labi saderētu kopā un papildinātu viens otru, un ķirbis ar kartupeli ir lielisks duets. Bet par niansētāku garšu parūpējas ēdienam pievienotās garšvielas un piedevas.
Vistas čahohbili
Patiesībā šis ēdiens ir neatkārtojamās un daudzveidīgās gruzīnu virtuves vizītkarte, kas, nedaudz pārveidots un latviskots, lieliski garšo arī šajos platuma grādos un piedevām visos gadalaikos.
Vistas fileja saldkrējuma mērcē
Maiga, sulīga un debešķīgi garda- tāda ir saldkrējuma mērcē gatavota vistas fileja. Tā burtiski pati kūst mutē un atstāj neaizmirstamu pēcgaršu, kuru jums noteikti gribēsies izbaudīt vēl.
Grilētas butes ar citroniem
Siltajos, rāmajos vasaras vakaros turpinām grilēt un baudīt maltīti svaigā gaisā.
Vista ar šampinjoniem
Pikanti apcepta vista ar speķi un šampinjoniem - tādam kārdinājumam drēgnā septembra brīvdienā ir grūti pretoties. Bez tam sīplolu un ķiploku ēteriskās eļļas aizsargā pret iespējamajām infekcijām, kā arī šampinjoni satur daudz B2 vitamīna, kas ir nepieciešami, piemēram, ādas veselībai.
Rudenīgi zeltainais puķkāpostu sacepums
Puķkāposts ir lielisks produkts ar vērtīgu sastāvu un apbrīnojamu garšas īpašību buķeti. Gatavojams gan svaigā, gan vārītā un ceptā veidā. Šoreiz to liksim viegli un ātri pagatavojamā sacepumā, kas iederēsies gan uz vakariņu, gan vieglu pusdienu galda.
Cūkgaļas cepetis ar dzērveņu mērci
Amerikāņu tradīciju pamatakmens ir Pateicības dienas svinēšana. Svētku fabulas pamatā ir stāsts par pamatiedzīvotājiem, kas paglābuši no bada nāves ieceļotājus no Eiropas, ceļot galdā cepeti ar dzērveņu mērci un saldajiem kartupeļiem.
Pikantais sakņu sautējums
Ļoti spēcinošs un sātīgs sautējums, kas lieliski iederēsies uz tava galda jebkurā gadalaikā. Atkarībā no sezonas, to var gatavot no jaunajiem vai rudens perioda dārzeņiem. Izpildījums mainīsies, taču garša jebkurā gadījumā būs perfekta.
Kūpināta vista ar kadiķogām un pētersīļiem
Svaigi kūpinājumi ir tie, kas maltītei vasarā piešķir svētku noskaņu un pamodina gardēdi ikvienā. “Kūpinājumus var grezni pasniegt uz rabarberu lapas un baudīt kopā ar paša gatavotu kaņepju sviestu,” iesaka “Restorāna 3” saimnieks un pavārs Ēriks Dreibants.
Eļļā vārītas kartupeļu bumbiņas
Kartupelis ir apbrīnojams dārzenis. Ko tik no tā nevar pagatavot! Lūk, arī kartupeļu bumbiņas- gardums, ko pagatavot tad, kad piedevās kārojas nobaudīt ko īpašu un neikdienišķu. Ko pasniegt klāt pie kartupeļu bumbiņām, lai paliek jūsu ziņā. Tās labi sader gan ar sieru un dārzeņiem, gan zivīm un gaļu.
Taupīgas saimnieces virtuve. Omlete no sakaltušas maizes vai maizes pārpalikumiem
Arī jums droši vien mājās sakrājas maizes galiņi vai kāda maizes šķēlīte sakalst. Taču nebēdājiet- no šādiem maizes pārpalikumiem var izcept gardu omleti. Manā ģimenē tieši šī omlete garšo vislabāk bērniem.