Mežos atkal baraviku netrūkst - piedāvājam interesantu sēņu recepti. Pat, ja jums nav kastaņu, nebēdājiet un cepiet bez tiem. Tik un tā kotletes būs brīnumgardas.

Gribas tīteņus no svaigajiem kāpostiem, taču nav laika ilgi stāvēt pie plīts? Piedāvājam raitāku risinājumu, taču ar tik pat garantētu, baudāmu rezultātu.

Šim indiešu virtuves ēdienam ar jakām nav nekāda sakara. Koftas ir līdzīgas mums pazīstamajiem tefteļiem, tikai gatavotas no dārzeņiem. Pusdienās kopā ar kartupeļiem un salātiem vai skaistā bļodā uz svētku galda – tās vienmēr “rullē”!

Ko darīt, ja nav laika ilgi stāvēt pie plīts, taču jāklāj galds ģimenes pusdienām vai draugu sanākšanai? Atraktīvais britu pavārs Džeimijs Olivers iesaka pagatavot brīnišķīgu cāļa, dārzeņu un kartupeļu sacepumu. Tā ir veselīga, garda maltīte, kuru var pagatavot vien nieka 15 minūtēs.Neticat? Vienkārši izmēģiniet un pārliecinieties, ka sulīgais cālis, šķiņķis, svaigi dārzeņi un krēmīgi kartupeļi sniegs neaizmirstamu garšu baudījumu.

Ja vēlies nobaudīt īstu, vislabākajās itāļu tradīcijās gatavotu, risotto, tad pirmais, kam tev jāpievērš uzmanība, ir rīsi. Vislabākie šim nolūkam būs Itālijā audzētie, pēc izskata palieli, apaļi, RISOTTO rīsi ar augstu cietes saturu. Gatavā veidā tie ēdienam piešķirs zīdainu krēmveida tekstūru, izteiktāku garšu un patīkamu kraukšķīgumu grauda iekšpusē.Vēl gribējās piebilst, lai neskaties uz šī ēdiena ne pārāk pievilcīgo izskatu, jo šajā gadījumā visu izšķir garša. Un tā ir vienkārši fantastiska.

Lai pastiprinātu citrona garšu, varat pierīvēt nedaudz citrona miziņas.

Vasarā visa dzīve pārceļas uz dārzu. Ārā gatavota maltīte ar savu īpašo smaržu un garšu ir neatkārtojams piedzīvojums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tādēļ ir vērts izmantot ikvienu silto dienu, lai savus mīļos iepriecinātu ar ko neparastu.

Švābu pelmeņi ir lielo ravioli paveids, iecienīts Dienvidvācijas ēdiens, kas, nedaudz mainoties, cauri gadu simtiem saglabājies līdz pat šodienai. Bet tagad pat Švābijas lauku restorāniņos šādus pelmeņus biežāk pasniedz pildītus ar lasi nekā ar smalki maltu gaļu un spinātiem, kā tas ir paredzēts oriģinālajā receptē.

Pasakaini gardas un mutē kūstošas- tādas ir saldajā krējumā sautētas akniņas, kurām žāvētā krūtiņa piešķir patīkamu žāvējuma garšu un aromātu.

Ļoti garšīga zivs, kuru bieži latvieši ēd kūpinātu, bet to var un vajag arī cept

No ēdamajiem kastaņiem var pagatavot dažādas sātīgas un gardas maltītes. Mūsu ģimenē visvairāk iecienīti tieši cepeškrāsnī cepti kastaņi. Kastaņos ir divas reizes vairāk cietes kā kartupeļos, tāpēc tie lieliski der kā pamatēdiens. Garšo lieliski- nedaudz salda, lazdu riekstiem līdzīga garša. Vienvārdsakot- delikatese.

Nevarētu teikt, ka esam pelmeņu cienītāji, tomēr dažreiz tos uzvāram. Ja paliek pāri, tad nākamajā dienā nu noteikti vairs negribas tos ēst, taču arī laukā mest žēl... un arī grēks ēdienu izmest (kā teica mana vecmāmiņa). Ko darīt?Uzcept plācenīšus! Garšo daudz labāk, nekā paši pelmeņi.

Vasarā vēlamies galdā celt ko vieglāku un arī veselīgu, tai pat laikā jūtot patīkamu sāta sajūtu. Ideāls šim laikam ir dārzeņu ragū, kas gards būs gan siltā gan aukstā veidā. Pie tam tajā ir maz kaloriju. Nu tad ķeramies klāt!

Viens no jaunā koncepta meksikāņu restorāna (atrodas “Domina Shopping” ) “Tex-Mex Republic” ēdienkartes autoriem ir “Mūsdienu Latvijas garša” finālists Artūrs Freibergs, kurš piedāvā 2 gardas meksikāniskas ēdienu receptes ar vistu.

Porciju skaits - 4Vienkārša recepte marinētu un zeltaini apceptu vistas šķiņķīšu pagatavošanai ar saulē kaltētiem tomātiem, papriku, sīpolu un citronu. Pasniedz karstus kopā ar pitas maizi!Sastāvdaļas4 vistas šķiņķīši2 ēd.k. Santa Maria Vidusjūras garšaugu maisījums2 citroni2 tomāti1 sarkanā paprika150 g fetas siera1 sarkanais sīpolssauja saulē kaltētu tomātu2 ēd.k. olīveļļasneliela buntīte pētersīļuPagatavošana 1. Vistas šķiņķīšus apber ar Vidusjūras garšaugu maisījumu un iemarinē uz 30 minūtēm.2. Dārzeņus sagriež kumosa lieluma gabaliņos.3. Vienam citronam norīvē miziņas uz smalkās rīves.4. Pannā uzkarsē eļļu, un liek apcepties vistas šķiņķīšus zeltainus no abām pusēm.5. Pannā pievieno sagrieztus sīpolus, 2 citronu šķēlītes un saulē kaltētos tomātus. Pievieno arī sagrieztas paprikas un tomātus. Visu sautē uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes.6. Beigās pārbirdina fetas sieru un pētersīļiem.7. Pasniedz karstus kopā ar pitas maizi.

Ir īstais laiks izmantot dabas veltes veselīgai pusdienu ēdienkartei. Miksējot dažādus dārzeņus, iegūsiet gardus un vitamīniem bagātus sautējumus, kas būs spēcinošs uzturs rudens drēgnajam laikam.