Citronu kapkeiki
Vasarīgi un citrusīgi – tādi ir šie kapkeiki. Ja vēlies, vari tos dekorēt ar citrona miziņām, avenēm vai mellenēm.
Nepieciešams:
225 g baltā cukura
185 g sviesta, istabas temperatūrā
150 g smalko miltu
2 tējk. cepamā pulvera
1 maza citrona miziņas, smalki sarīvētas
3 ēd.k. piena
100 g „Rasa” krēmsiera ar citronu
krēmam:
140 g sviesta, istabas temperatūrā
280 g „Rasa” krēmsiera ar citronu
400 g pūdercukura
Pagatavošana:
Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Mafinu formiņās saliec papīra formiņas.
Gatavo kapkeikus. Bļodā liec visas mīklas sastāvdaļas (izņemot krēmsieru) un, mikserim darbojoties nelielā ātrumā, saputo, līdz masa ir vijīga (apmēram 2 minūtes). Liec mīklu formiņās tā, lai nav izlietota visa mīkla. Izveido katram kapkeikam nelielu iedobi, liec tajā krēmsieru un tad pa virsu atlikušo mīklu. Liec cepties krāsns vidējā nodalījumā uz 23‒25 minūtēm, līdz kapkeiki ir zeltaini. Izņem pannu no krāsns, atstāj kapkeikus 5 minūtes pannā un tad uzliec uz režģa dzesēties. Atdzesē pilnībā.
Gatavo krēmu. Miksera bļodā liec sviestu un saputo, līdz masa ir vijīga. Pievieno krēmsieru un puto, līdz masa ir krēmīga. Lēnām putojot, pievieno pūdercukuru un puto, līdz krēms ir vijīgs. Liec krēmu konditorejas maisā un uzspied uz kapkeikiem.
Autors: Signe Meirāne
