Pēcsvētku ēdienkartē - 5 mazkaloriju deserti

Augļu salāti

6 porcijas

Sastāvdaļas
3 apelsīni, sagriezti pusdaiviņās
3 āboli, sagriezti plānos gabaliņos
3 persiki, sagriezti mazos gabaliņos
3 kivi, sagriezti mazos gabaliņos
(Var izvēlēties šos vai citus augļus atbilstoši savai gaumei un sezonai)

Sīrupam
100 ml niedru cukura „Demerara”
250 ml ūdens

Uzvāra ūdeni ar cukuru. Ļauj, lai atdziest.
Lielā traukā sajauc augļus. Pārlej ar sīrupu.

Jogurta un miežu putraimu saldais

4 - 6 personām

Sastāvdaļas
500 g dabīgā jogurta bez cukura
4 ēd. kar. želejas cukura „Multi”
5 ēd. kar. mīksti vārītu miežu putraimu
1/2 tējk. Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
upeņu biezenis pasniegšanai

Jogurtu puto ar želejas cukuru un vaniļas cukuru, līdz tie izšķīst. Pievieno putraimus, vienmērīgi izmaisa un liek ledusskapī atdzesēties. Saldo pasniedz ar upeņu biezeni.

Receptes autors – Lauris Aleksejevs

Apelsīnu mērce ar Panna Cotta

6 porcijas

Sastāvdaļas
600 ml salda mazkaloriju jogurta
50 g kokosriekstu pulvera
4 želatīna plāksnītes
15 g Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
5 g smalki sakapāta sarkanā čili

2 apelsīni, vislabāk - sarkanie

Apelsīnu mērcei
500 ml apelsīnu sulas, vislabāk – sarkano apelsīnu
30 g Dansukker pūdercukura
5 g kartupeļu cietes

Dekorēšanai
Citrona miziņas

Želatīna plāksnes izmērcē lielā ūdens daudzumā. Katliņā liek jogurtu, kokosriekstu pulveri, čili un pusminūti vāra. Pievieno želatīnu un vaniļas cukuru. Maisījumu sadala pa 6 trauciņiem. Atdzesē ledusskapī.

Apelsīnus nomizo, daiviņas atbrīvo no plēvītēm un ieliek ledusskapī. Apelsīnu sulu kopā ar pūdercukuru uzvāra. Cieti samaisa ar malā atliktu apelsīnu sulas drusku un iemaisa mērcē, līdz tā kļūst bieza. Tad liek ledusskapī atdzist.

Sakomplektē desertu: panakotu izgāž no trauciņiem uz deserta šķīvju vidučiem. Apelsīnu daiviņas apliek apkārt krēmam, un visu pārlej ar apelsīnu mērci. Grezno ar citrona miziņām.

Rīsu pudiņš ar kaltētiem augļiem

4 porc.

Sastāvdaļas
200 ml piena
100 g Dansukker Farīna cukura
200 g risotto rīsu
100 g kaltētu aprikožu
100 g kaltētu plūmju
100 g kaltētu ķiršu
200 g saldā krējuma

Katliņā ielej pienu, pievieno Farīna cukuru un rīsus. Maisot vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti. Pēc vajadzības var pievienot vēl pienu. Kad gatavs, pievieno sagrieztas aprikozes, plūmes un ķiršus.

Pudiņu atdzesē un samaisa ar saputotu saldo krējumu bez cukura.

Pasniedz vēsu, pārlietu ar ogu mērci.

Receptes autors - Lauris Aleksejevs

Ātrais jogurta deserts ar mango

4 personām

Sastāvdaļas
1 labi nogatavojies mango (gardi arī ar persikiem)
2 ēd. kar. Dansukker Zeltainā cukura sīrupa
200 ml jogurta
1 ēd. kar. Dansukker vaniļas cukura ar dabisko vaniļu
500 ml saberztu bezē cepumu

Mango nomizo, atbrīvo no kaula un sagriež gabaliņos. Sakuļ mango kopā ar sīrupu, līdz izveidojas biezenis. Sajauc jogurtu un vaniļas cukuru. Pusi mango biezeņa saliek četrās glāzēs. Virsū liek kārtu sasmalcinātu bezē cepumu (pusi no visas masas) un jogurtu. Tad izliek atlikušo pusi mango biezeņa. Pašā virsū uzliek atlikušo bezē cepumu masu. Pasniedz nekavējoties.

Citas gardu desertu receptes atradīsiet šeit