Kartupeļu un kabaču pankūkas
Ja parasti esat pieraduši cept kartupeļu pankūkas bez jel kādām piedevām, pamēģiniet tās dažādot, pievienojot mīklai kabaci. Tādējādi jūs iegūsiet ne tikai jaunu recepti, bet arī nebijušus garšas piedzīvojumus. Un ticiet,- tas ir tā vērts. Šādi gatavotas, pankūkas gan nav tik kraukšķīgas, toties tās ir maigākas, zīdainākas un, pateicoties ķiplokam, arīdzan nedaudz pikantākas.
Nepieciešams:
300 g svaiga kabača bez mizas un sēklām,
500 g svaigu nomizotu kartupeļu,
2 ķiploka daiviņas,
1 ola,
2 ēdamkarotes miltu,
sāls,
eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
1. Kabaci un kartupeļus sarīvē uz kartupeļu rīves.
2. Sarīvēto masu liek bļodā, pievieno sāli, caur ķiploku spiedi izspiestus ķiplokus, olu, miltus un visu samaisa pašķidrā mīklā.
3. Mīklu ar karoti liek uz sakarsētas pannas un nelielā eļļas daudzumā cep no abām pusēm zeltaini brūnas pankūkas.
4. Pasniedz siltas ar skābu krējumu vai/ un brūkleņu ievārījumu.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
