Ar malto gaļu pildīti tomāti
Pildīti dārzeņi ir ēdiens, kura fantāzijai var ļaut pilnu vaļu, jo iespējas ir neierobežotas. Pats galvenais - pārvarēt pirmo mulsumu, jo nezin kāpēc ir iesakņojies uzskats, ka pilditu dārzeņu sagatavošana ir piņķerīgs un sarežģīts process. Pildīt var visu, kas ir apaļš, ovāls, garens, - galvenais, lai būtu, kur likt iekšā pildījumu, kas savukārt var būt gan sāļš, gan salds, gan silts, gan auksts.
Nepieciešams:
6 lieli tomāti,
300 g maltas liellopu gaļas,
1 sīpols,
1 ķiploka daiviņa,
1 maza čilli pipara paksts bez sēklām,
1/2 tējk. maltu ķimeņu,
1/4 tējk. malta kanēļa,
1/4 tējk. maltu krustnagliņu,
1/2 tējk. malta kardamona,
1 sīki sakapāta lauru lapa,
1,5 glāzes buljona,
150 g skāba krējuma,
eļļa.
Pagatavošana:
1. Tomātus gareniski pārgriež uz pusēm un izdobj. Izdobto mīkstumu kopā ar sēklām ieliek bļodiņā.
2. Pannā sakarsē eļļu un apcep malto gaļu, pārkaisa sāli, piparus un izņem no pannas. Tajā ielej vēl mazliet eļļas, pievieno sīpolus, ķiplokus, garšvielas un vēl mazliet pasautē. Pielej buljonu, pievieno malto gaļu un tomātu mīkstumu ar sēkliņām.
3. Sagatavoto gaļu iepilda tomātu pusītēs, bet tās liek ar taukvielām ieziestā sacepumu veidnē. Veidni ar vāku liek 220 grādu karstā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
Pasniedz ar krējumu.
