Pupiņu un kartupeļu sautējums ar cūkas ribiņām
Ļoti latvisks, gards un sātīgs sautējums, kura gatavošanai iepriekšējā vakarā nedrīkst aizmirst aukstā ūdenī iemērkt pupiņas- lai tās uzbriest un kļūst ātrāk pagatavojamas.
Nepieciešams:
900 g cūkas ribiņu,
500 g raibo pupiņu,
6 kartupeļi,
1 sīpols,
1 lielā bundža (800 g) savā sulā konservētu tomātu bez mizas,
1/2 svaiga sarkanā čili pipara,
3 - 4 ķiploka daiviņas,
sāls pēc garšas,
1 ēdamkarote eļļas.
Pagatavošana:.
1. Katlā liek cūku ribiņas, izmērcētas pupiņas un pārlej ar ūdeni tā, lai viss būtu nosegts. Katlu liek uz plīts un uz vidējas liesmas sautē.
2. Pannā sakarsētā eļļā apcep nomizotu sasmalcinātu sīpolu un ripiņās sagrieztu čili piparu (ar visām sēkliņām). Pievieno sautējumam.
3. Pēc brīža sautējumam pievieno konservētos tomātus ar viu sulu.
4. Kad gaļa un pupiņas gndrīz gatavas, tiem pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sāli un sasmalcinātu ķiploku. Sautē līdz gatavībai.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
