Torte NAPOLEONS. Klasiskā recepte
Šai tortei ir ļoti romantiska vēsture un arīdzan leģenda, kas to pavada. Reiz Žozefīne pamanījusi, ka Napoleons kaut ko čukst ausī svešai dāmai un, protams, viņai tas nav paticis. Imperators reaģējis acumirklī, samelojot, ka stāstījis dāmai tortes recepti, kura sastāvdaļas izdomājis pats. Žozefīne nolēmusi pārbaudīt recepti un, visiem par lielu pārsteigumu, tai skaitā pašam Napoleonam, torte izdevusies brīnumgarda.
Čedaras siera un maurloku cepumi
No dotā daudzuma iznāks apmēram 8 cepumi
Aukstā biešu zupa ar skābeņu smūtiju
Piedāvājam recepti, kas radusies no blenderēta skābeņu smūtija, kurš bija pārlieku koncentrēts. Pievienojot to ierastai aukstai zupai "Vasara" ar kefīru, radās veldzējoša, garšīga un vitamīniem bagāta aukstā zupa.
Karaliskais lavašs ar lasi
Lai lavašu varētu baudīt brokastīs, to jāpagatavo jau iepriekšējā vakarā. Ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas labi savilktos, tādējādi papildinot un bagātinot kopējo garšo.
Fotorecepte: Burkānu sautējums soli pa solim
Pagatavojiet sautējumu skaistā, kārdinošā oranžā krāsā. Turklāt šis ir gards un veselīgs sautējums, it sevišķi jau tad, kad konservēto zirnīšu vietā tiek izmantoti svaigi zaļie zirnīši. Šo sautējumu var arī netumēt, bet, ja izvēlaties to darīt, tad tumēšanu var veikt dažādi- mēs šoreiz piedāvājam to darīt ar pienu un miltiem.
Fotorecepte: Kartupeļu pankūkas soli pa solim
Kartupeļu pankūkas Latvijā ir īpašā cieņā. Gan mājās, gan kafejnīcās redzētais pārliecina, ka šis ēdiens cilvēkiem garšo. Tiem, kas vēl nav apguvuši šo garšīgo, bet pavisam vienkāršo recepti, piedāvājam sekot foto soli pa solim un jau ar pirmo mēģinājumu viss izdosies.Gatavoja un fotografēja: Ilze Veilande Vilkāja
Fotorecepte: Plānās pankūkas pildītas ar gaļu soli pa solim
Daži domā, ka gatavot pildītās pankūkas ir sarežģīti, taču tā nav. Patiesībā, ja iemācīsities izcept plānās pankūkas, nebūs problēmu iemācīties arī tās piepildīt. Pie kam, jūs varēsiet izmantot manis sagatavoto špikeri, kur uzskatāmi soli pa solim esmu parādījusi pankūku cepšanas un pildīšanas procesu.Gatavoja un fotografēja: epadomi.lv
Putraimu jeb asinsdesas recepte – pagatavo pats
Ne tikai lauku sievietes, kas audzē savās saimniecībās cūkas, pašas var izgatavot desas; tāpat var rīkoties arī pilsētnieces, nopērkot subproduktus tirgū vai veikalā. Darīsim tāpat kā mūsu vecmāmiņas- būsim čaklas un taupīgas.
Panzanella
Panzanella ir tradicionāla itāļu recepte, īpaši populārs Toskānā. Panzanella ir viegli pagatavojami grauzdētas maizes un dārzeņu, parasti- svaigu tomātu, salāti, kurus visbiežāk itāļi bauda siltajā gadalaikā. Aromātu salātiem piešķir olīveļļa un baziliks.
Cūkgaļas krūtiņa ar brokoļiem kalvadosa mērcē
Šis ir fantastisks ēdiens, bauda garšas kārpiņām un vienreizīga svētku recepte, kuras rezultātā visparastākā cūkgaļas krūtiņa pārvēršas brīnumgardā cienastā. Te, protams, savu artavu devis neparastais dzēriens- kalvadoss, kas pie mums vēl nav sevišķi atpazīstams, taču Francijā tas jau sen ieguvis cieņpilnu vietu svētku ēdienkartē.
#3 Vasaras zupu karaliene – aukstā zupa. 5 receptes
Lūk, vēl dažas vasaras auksto zupu receptes tiem, kas vēlas dažādot savu ēdienkarti ar atsvaidzinošiem un veselīgiem ēdieniem.
Vegāna aukstā zupa ar portobello sēnēm
Aukstā zupa ar portobello sēnēm un konservētiem ananāsiem ir ļoti neparasta, taču neizsakāmi garšīga un pikanta zupa, kurai raksturīga austrumu tautām tik ļoti iecienītā saldeni skābā garša. Vēl viens zupas pluss- tajā nav nekā tāda, ko nedrīkstētu ēst veģetārieši vai vegāni. Atliek vien izmēģināt!
Video: Kaukāza virtuve – šefpavāra Laura Aleksejeva plova videorecepte
Kaukāza virtuve ir slavena ar drosmīgām garšām, ko rada smaržīgie garšaugi, kaltētie un svaigie augļi, sulīgā gaļa un graudaugi. Tā ir kulinārijas pasaule, kurā apvienojas austrumnieciskā viesmīlība un bagātīgas tradīcijas. Viens no šīs virtuves dārgumiem ir plovs – sātīgs, aromātisks ēdiens visai ģimenei, kas sastopams dažādās versijās. Ieskandinot Kaukāza dienas “Maxima” veikalos, šefpavārs Lauris Aleksejevs iesaka gardu plova recepti, ko var pagatavot kā ārā uz ugunskura, tā arī iekštelpās.
Zemeņu kūka
Zemeņu kūka ir īsta bauda kārumniekiem vasarā. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika un arī izmaksas nav lielas.
Rīvētu kartupeļu un ābolu pankūkas ar kraukšķīgu bekonu
Man šīs pankūkas īpaši patīk tāpēc, ka to pagatavošanai nav nepieciešami milti. Turklāt kartupeļiem pievienotais ābols pankūkām piešķir patīkami saldskābu niansi, bet kraukšķīgais bekons piedod vēl lieliskāku garšu un aromātu. Un pārkaisot to visu ar svaigiem zaļumiem, tā vien šķiet, ka gaisā uzvirmo svaigas vasaras elpa.
Mazsālīti gurķīši ar maizi ungāru gaumē
Šis ir ļoti neparasts, bet garšīgs mazsālītu gurķīšu pagatavošanas paņēmiens. Pagatavot gurķus pēc šīs ungāru receptes ir ļoti vienkārši, taču jāņem vērā dažas nianses. Gatavi gurķi savas garšas īpašības saglabā aptuveni nedēļu.
Kabaču omlete ar pārsteigumu
Omlete ir viens no populārākajiem brokastu ēdieniem, kuram variantu ir neskaitāmi daudz. Šoreiz piedāvājam kabaču omleti, kura ne vien labi garšo, bet arī glīti izskatās un savā viducī glabā svaigi kraukšķīgu pārsteigumu.
9 dažādas sēņu receptes ziemai
Sēnes ir vērtīgs uzturlīdzeklis. Tās satur daudz minerālvielu- fosforu un kālija sāļus, bet no mikroelementiem- cinku, varu, mangānu, jodu. Bez visām vērtīgajām īpašībām, kas sēnēm piemīt, tās vēl arī palīdz dažādot mūsu ēdienkarti.Lai sēnes varētu saglabāt ziemai, tās jākonservē. Var sagatavot kaltētas, sālītas, marinētas sēnes, kā arī dažādus sēņu salātus, zupas un kaviāru.
Kartupeļu un biezpiena cūkaustiņas
Mūsu senču gardums. Kartupeļu un biezpiena cūkaustiņas pēc formas patiešām nedaudz atgādina cūku austiņas. Taču galvenais nav izskats, bet gan neparastā garša un tā vēlreiz atgādina par latviskās virtuves neatkārtojamo burvību un prasmi vienkāršas lietas pārvērst brīnumā.
#2 Vasaras zupu karaliene – aukstā zupa. 4 receptes
Vasara un atvaļinājumu laiks ir tas periods, kad stāvēt pie karstas plīts nav īpašas vēlēšanās un patikas. Tāpēc auksto zupu cienītājiem turpinām piedāvāt receptes, kuru pagatavošana neaizņem daudz laika, toties sagādā patiesu baudu vēderam.
Ar plaušām pildītas plānās pankūkas
Domāju, ka liela daļa no jums nekad nav dzirdējuši par šādu pankūku pildījumu un vēl lielāka daļa nekad tās nav nobaudījuši. Pat biezās pavārgrāmatās, kur šķiet, ir visi iespējamie pankūku varianti, šīs receptes nav. Bet tai pat laikā ar plaušām pildītas pankūkas ir viens no mūsu senču gardumiem.
Cepumu torte ar biezpienu un zemenēm
Cepumu torte ir viena no visvienkāršāk pagatavojamajām un tai pat laikā viena no garšīgākajām tortēm. Pie kam tā pagatavojama neticami daudz un dažādos variantos. Lūk, šādu cepumu torti gatavo un iesaka arī citiem Tavavirtuve.lv lasītāja Līga Elmere.
Jūras karūsa ar garšvielām grila pannā
Garšā tik pilnīgā jūras karūsa ir ēdiens, ko jābauda nesteidzoties. Jauki, ja vari to nogrilēt kaut kur pie dabas, taču arī gatavota grila pannā virtuves apstākļos, karūsa neko nezaudēs no savas izcilās garšas.