Kā uzburt lielisku cienastu bez brīnumnūjiņas (8) 27.05.2016 15:20

Bērnībā mums stāstīja pasakas, kurās piepeši sazin no kurienes parādījās fejas, rūķīši, burvji, raganas un citi pārdabiski radījumi, apgriezdami visu parasto cilvēku pasauli kājām gaisā un ar burvju nūjiņas pieskārienu radīdami visādus brīnumus, lai pēc tam atkal tikpat negaidīti nozustu, uz kraukļa muguras aizlaizdamies prom vai izgaisdami zvaigznīšu virpulī. Taču visbrīnumainākais bija tas, ka mēs par to visu nemaz nebrīnījāmies!

10 vecmāmiņu viltības: sulīgāk, garšīgāk, kraukšķīgāk 29.03.2016 11:14

Ir labi, ja zini dažādas virtuves viltībiņas, kas tavu pavārmākslu pārvērš īstā gardā brīnumā.

Ar ko aizstāt maizi kotletēs 19.01.2016 18:24

Maizes vietā kotletlešu masai var pievienot stingrās putās saputotu olas baltumu, dažas ēdamkarotes skāba krējuma vai smalki sarīvētus dārzeņus: kabačus, ķirbi, burkānus.

Kā pagatavot ideālu šašliku un citi grilēšanas noslēpumi (1) 19.06.2015 17:32

Grilēšana ir neatņemama vasaras tradīcija, un tā kļūst īpaši aktuāla, tuvojoties Līgo svētkiem, jo jādomā, kā savu ģimeni un viesus iepriecināt ar lielisku cienastu – aromātisku, sulīgu un maigu šašliku. Ar savu pieredzi un profesionāliem gaļas un citu produktu grilēšanas noslēpumiem dalās LIDO šefpavāre Ilga Joma.

Skeletonista Martina Dukura treneris: “Uzturs ir sportista degviela!” 21.05.2015 15:38

Tuvojoties vasarai aizvien biežāk norisinās daudzveidīgi tautas sporta pasākumi – velomaratoni, skriešanas, skrituļošanas un citi pasākumi. Lai veiksmīgi tajos startētu un saglabātu organismu stipru, ir nepieciešams ne tikai trenēties, bet arī sekot līdzi uzturam. Profesionāli sportisti jau no karjeras pirmsākumiem zina, kas viņu organismam ir nepieciešams, lai uzņemtu enerģiju, veicinātu organisma atjaunošanos un regulētu ķermeņa svaru. Taču tiem, kas ar sportu nodarbojas amatiera līmenī – lai uzturētu sevi formā ne vienmēr ir zināmi uztura nosacījumi, kas nepieciešami organismam.

3 gardas receptes un ieteikumi pareizai ēdienkartei, gatavojoties maratonam 18.05.2015 18:07

Viens no svarīgākajiem faktoriem rezultātu sasniegšanai sportā ir pareizs, sportistam piemērots un sabalansēts uzturs, kas nodrošina organismu ar enerģiju un uzturvielām. Tādēļ, gatavojoties maratonam, sportistiem īpaši jāpiedomā par ogļhidrātiem bagātu produktu iekļaušanu ikdienas maltītē. LIDO uztura speciāliste iesaka nelikt uzsvaru uz saldumiem un šokolādi, bet piedāvā receptes dažādām ēdienreizēm, kā arī uzkodām pirms un pēc slodzes.

Vokpanna. Kā izvēlēties un kā lietot 26.04.2015 20:14

Vokpannas vecums mērāms vairāk nekā 3000 gados. Pirmās vokpannas tika veidotas no māla, vēlākās no dzelzs, bet mūsdienās tās pārsvarā tiek izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai alumīnija. Pirmajām vokpannām nebija plakanā pannas dibena; tās bija izdobtas puslodes formā. Lai šādās pannās gatavotu ēdienu, ķīnieši virs pavarda novietoja dēļus ar apaļiem izgrieztiem caurumiem, kuros labi iegūla apaļās pannas.

Mārtiņa Sirmā un Ērika Dreibanta slepenie padomi gaļas grilēšanai 17.04.2015 18:04

Gaidot silto laiku un gatavojoties aktīvajai grilēšanas sezonai, šefpavāru apvienība Sirmais&Dreibants un Putnu fabrika Ķekava iesaka īpašus padomus, kā grilēšanu šosezon padarīt vēl aizraujošāku, bet brīvā dabā grilēto gaļu pārvērst par īstu restorāna maltīti.

Kādas ir ideālas čempionu brokastis? stāsta šefpavārs Gints Aizupietis 07.04.2015 12:30

Restorāna "Aqua Luna" šefpavārs un bijušais sportists Gints Aizupietis dalās pieredzē par to, kā ēst pirms pusmaratona, kādas ir ideālas tā dēvētās čempionu brokastis un kā sevi noskaņot startam.

Svinam pankūku nedēļu. Kā izcept garšīgas pankūkas 20.02.2015 16:52

Apaļās, zeltainās pankūkas ir saules, laimes, stipras laulības, veselu bērnu un vienotas ģimenes simbols. Tādēļ arī Pankūku nedēļā ir jācep tik daudz pankūku, lai pietiek visiem – vīriem, sievām, bērniem, znotiem, vedeklām un sievasmātēm, skaidro „Aqua luna” šefpavārs Gints Aizupietis.

4 gardas receptes Sv.Valentīna dienā iesaka šefpavārs Gints Aizupietis 13.02.2015 11:23

Sv.Valentīna diena ir īstais brīdis, lai palutinātu savu mīļo ar gardām vakariņām pat tad, ja ikdienā īpaši daudz laika virtuvē nepavadāt. Ir laiks pagatavot ko īpašu, uzskata restorāna „Aqua Luna” šefpavārs Gints Aizupietis.

Gatavo lētāk kopā ar Džeimiju– dzīves svinēšana, ietaupot naudu 24.01.2015 12:51

Ir taču jāpiepūlas, lai garšīgas maltītes pagatavošanai neiztērētu pārāk daudz naudas? Te savs vārds sakāms arī populārajam britu virtuves virtuozam Džeimijam Oliveram. Viņam ir padomā jaunas gardu ēdienu receptes un pārsteidzoši padomi, kā ietaupīt.

11 padomi, kā kļūt bioLoģiskam, saudzējot ģimenes budžetu 11.01.2015 17:40

Bioloģiskā pārtika ir tīra un vērtīga, tā ir labākā, ko cilvēks varētu gribēt lietot ikdienā, tajā ir vairāk vērtīgo uzturvielu, tā ir audzēta bez pesticīdiem un arī ļoti garšīga. Tomēr daudzi uzskata, ka nevar atļauties bioloģisko pārtiku, tā ir pārāk grūti dabūjama, pārāk sarežģīti nopērkama. Kā Jaunajā gadā kļūt bioLoģiskam, iekļaujoties saprātīgā budžetā? Nedaudz plānošanas, mūsu 11 padomi – un, lūk, esam ceļā uz bioLoģisku 2015. gadu!

Padomi, kā atbrīvoties no ķīmijas dārzeņos 07.01.2015 15:22

Nevienam nav noslēpums, ka veikalā iegādātie dārzeņi ir apstrādāti ar ķīmiskām vielām, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu savu labo izskatu. Par laimi ir paņēmieni, kas pesticīdu daudzumu un kaitīgo vielu ietekmi tajos palīdz krietni vien samazināt ..

Ko likt 18.novembra svētku galdā- iesaka Gints Aizupietis 18.11.2014 12:19

18.novembra svētku maltīte ir piemērots brīdis, lai tradicionālus Latvijas virtuves ēdienus papildinātu ar ikdienā mazāk ierastiem produktiem un jaunām garšām, uzskata restorāna „Aqua Luna” šefpavārs Gints Aizupietis.

Kas jāņem vērā, gatavojot svētku maltīti mājas apstākļos? 10.11.2014 10:10

Tuvojoties Latvijas novembra svinamajām dienām, virtuvēs top arī svētku maltītes – gan cepeši, gan kūkas. Lai izdotos gan svētku galda mielasts, gan pēcsvētku mielošanās, aicinām ņemt vērā praktiskus padomus svētku maltīšu gatavošanai mājas apstākļos, kos niedz Electrolux prosfesionāļi.

Kā sarūpēt ideālu degustācijas maltīti - stāsta eksperti 10.10.2014 14:45

Dažādu ēdienu izbaudīšanas mielasts jeb "tasting menu" pasaulē kļūst arvien iecienītāks. Iespējams, arī tu sapņo šādu maltīti sarūpēt sev un saviem viesiem, taču īsti nezini, kādi ēdieni un dzērieni vislabāk saderētu kopā un kāda būtu to pasniegšanas secība.

Kādus produktus vislabāk ēst, lai sagatavotu organismu gada vēsajam laikam 29.09.2014 11:37

Ārā vēl silti rotājas saulīte, taču ir svarīgi zināt, kā savu organismu sagatavot gada aukstajiem mēnešiem, lai izvairītos no saslimšanas. Atceries - ir ļoti svarīgi lietot uzturā imunitāti spēcinošus produktus, kas ir gan veselīgi, gan garšīgi.Kas būtu jāiekļauj ēdienkartē, lai organisms spētu veiksmīgi pretoties rudens un ziemas vīrusiem? Stāsta "Veselības centrs 4" ģimenes ārste, sabiedrības veselības konsultante Dana Misiņa un restorāna "Aqua Luna" šefpavārs Gints Aizupietis.

Brokastis jābauda, kad gribas, nevis spiestā kārtā 16.09.2014 12:21

Plaši izplatīts uzskats, ka brokastis ir svarīgākā dienas ēdienreize, taču - vai zināji, ka tās nav obligāti jābauda pēc izkāpšanas no gultas, bet gan tad, kad patiešām sajūti izsalkumu? Brokastu ēšana piespiedu kārtā ne tikai nenāks par labu pašsajūtai, bet pat kaitēs.

Uz pikniku ar svaigām marinādēm un padomiem no uztura speciālistes un restorānu šefpavāriem 06.08.2014 16:07

Karstajā laikā katrs no mums plāno, kā pavadīt savu brīvo laiku un kā to aizvadīt pēc iespējas patīkamāk. Pikniks ir neatņemama vasaras sastāvdaļa, kurā varam baudīt gardu maltīti, kā arī izrauties no ikdienas rutīnas un palutināt ķermeni ar saules stariem.

3 garšīgas idejas brīvdienu piknikam vai dārza ballītei 01.05.2014 17:35

Tuvojoties brīvdienām un domājot idejas piknikam vai dārza ballītei, Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis iesaka trīs pavasarīgi gardas un viegli pagatavojamas receptes. Maija brīvdienu piknikā kopā ar ģimene un draugiem pagatavo grilētu foreli ar ķiploku sviestu, turku kebabu un pavasarīgus salātus.

Olīvu un krēmsiera pingvīni 01.04.2014 14:40

Garšīgu un skaistu uzkodu jauku pingvīniņu izskatā varat pagatavot no tumšajām olīvām, krēmsiera un vārīta burkāna. Katram pingvīniņam būs nepieciešamas divas olīvas, viena vārīta burkāna ripiņa, neliela krēmsiera bumbiņa (izveidota ar tējkarotes palīdzību) un koka irbulītis.

Kā mazgāt traukus, lai glāzes spodras un trauki virtuvē spīd un laistās 18.02.2014 12:56

Kādas raizes dažreiz sagādā virtuvē atstāto trauku kaudze. Tas aizņem tik daudz laika, kamēr visi trauki ir attīrīti no taukiem un tik tīri, lai pašam būtu prieks par padarīto darbu. Īpaši, ja jāmazgā dārgā servīze un iemīļotās sudraba karotītes, kuras vēlme pasniegt saviem ciemiņiem kā jaunas, bet tādēļ taču nenoliksim viņas glabāšanai kā rotu skapītī. Labāk iegaumēt dažas vienkāršas lietas, kā tās pēc izmantošanas var viegli notīrīt un saglabāt skaistas līdz nākošajai reizei, kad atkal liksim lietā.

Pagatavo ekonomisku maltīti ģimenei tikai par 5 eiro (2 receptes) 24.01.2014 15:26

Izcils šefpavārs prot ne tikai pagatavot gardu maltīti, bet arī gudri iepirkties. Rimi saviem pircējiem piedāvā virkni iespēju, kā ietaupīt vairāk – izmantojot Mans Rimi lojalitātes programmas un kioska piedāvājumus, kā arī akciju produktus veikalos. Šoreiz Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis iesaka pagatavot divas vienkāršas receptes visai ģimenei, kuru pagatavošanā nepieciešami tikai pieci eiro.

Gribi tikt pie naudas? Ziemassvētkos mielojies ar zivi! 14.12.2013 20:06

Ja vēlies tikt pie naudas, bagātīgajā Ziemassvētku galdā centrālo vietu atvēli siļķei vai kādai citai zivij, kas gan latviešiem, gan daudzām citām tautām simbolizē bagātību, labklājību un veiksmi, iesaka restorāna "Aqua Luna" šefpavārs Gints Aizupietis.

Šefpavārs Gints Aizupietis 18.novembrī iesaka galdā celt lasi 17.11.2013 18:27

Sagaidot Latvijas valsts dzimšanas dienu 18.novembrī, svētku galdā lieliski iederēsies ūdeņu karalis lasis, jo tas simbolizē tuvību ar dabu, kas latviešiem vienmēr bijusi pamatvērtība, iesaka restorāna "Aqua Luna" šefpavārs Gints Aizupietis.

Cepsim gardas smalkmaizītes, kūkas, pīrādziņus... 14.09.2013 10:17

Tase karstas smaržīgas kafijas vai tējas un svaigi cepta maizīte brokastīs, protams, nav darba dienas prioritāte, taču svētdienas rīta noskaņai piederīga gan. Negaidīsim svētkus, lai iepriecinātu savus mīļos ar siltu kārdinoši smaržojošu pašceptu kārumu, bet ļausimies mirkļa vilinājumam, un, ticiet man, jūs gaida jauka un omulīga brīvdiena vai svētku brīdis.

Taču pirms kaut ko sākt cept, jāzina, kādi produkti un kā lietojami konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Citādi var nākties vilties. Lai tā nenotiktu, lūk jums viss nepieciešamais.

Ievārījumi: sīrupi, džemi, biezeņi, povidlas, marmelādes. To gatavošanas pamatprincipi 13.09.2013 18:29

Ir daudz un dažādu variantu, kā sagatavot augļus un ogas ziemai. jūs varat tās savārīt ievārījumā, gatavot sīrupu, džemus, biezeņus, povidlas un marmelādes. Ja par pirmo- ievārījumu vārīšanu- lielākajai daļai saimnieču nekādu jautājumu nav, tad pārējās metodes daudziem ir nezināmas. Tāpēc, ja vēlaties dažādot savus ziemas krājumus, piedāvājam iemācīties ogas un augļus pagatavot mūsdienās arī neierastākos veidos.

Dārzeņu un sēņu konservēšana: skābēšana, sālīšana, karsēšana, pasterizēšana, marinēšana 12.09.2013 07:15

Izšķir vairākas konservēšanas metodes- sālīšanu, skābēšanu, marinēšanu u.c, Taču katrai no tām ir viens mērķis- radīt ātri bojājošos produktos mikroorganismiem nelabvēlīgus apstākļus, kuri lielākoties iet bojā 60-70 grādu temperatūrā.

Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties saldējumu? 12.08.2013 05:24

Saldējuma garšas un mirkļa veldzējums bieži vien ir tas, ko ikviens no mums steidzīgajā ikdienā meklē. Saldējumam piemīt īpaša spēja atvēsināt, iepriecināt un pat pabarot mūs - cilvēkus. Īsta saldējuma sastāvā ir sastopamas cilvēka organismam viegli un dabiski asimilējamas olbaltumvielas, gan arī kalcijs un vitamīni, kas spēj nodrošināt gan sāta sajūtu, gan arī papildināt to rezerves organismā. Tamdēļ saldējums, kas pagatavots no īsta piena vai krējuma var būt mūsu uztura pilnvērtīga sastāvdaļa. Vēl labāk, ja tas nācis tepat no Latvijas, tā nodrošinot piena kvalitāti un svaigumu. Taču, kā lai saprot, kurš saldējums ir patiešām īsts saldējums un kurš – tikai tā rūpīgi izplānots pakaļdarinājums? Tieši tāpēc šoreiz par to, kam pievērst uzmanību, izvēloties gardo, uzputoto un saldēto piena gardumu - saldējumu!

5 veidi, kā apturēt pārmērīgu rijību 07.08.2013 06:36

Zīdaiņi un pavisam mazi bērni zina, ka ēst vajag tikai tad, kad rodas izsalkums un tiklīdz tas remdināts, pārstāj mieloties. Tad kāpēc, pieaugot, lielākā daļa cilvēku aizmirst šo tik vienkāršo patiesību? Mēs atbildēsim: tāpēc, ka tiek pakļauti ietekmei no malas (piemēram, reklāmai), kā rezultātā pakāpeniski normāls ēdiens tiek aizstāts ar dažādiem kalorijām bagātiem našķiem, kas pamazām noved pie pārmērīgas rijības.

Padomi sulas spiešanai no augļiem un dārzeņiem 24.07.2013 12:10

Augļiem un dārzeņiem, kas domāti pārstrādei ir jābūt svaigiem. Tos nepieciešams rūpīgi nomazgāt no smilts un zemes zem tekoša ūdens un nomizot.

Derīgi padomi, gatavojot kartupeļus 26.06.2013 10:32

Galdā kūp jaunie kartupeļi. Dažādi pagatavoti, tie, nepašaubāmi, ir viena no vasaras sākuma delikatesēm.

Kā pagatavot garšīgu ievārījumu (1) 20.06.2013 09:42

Sācies lielais ražas laiks – ogu krūmi pildās sulīgām ogām, kokos briest āboli, plūmes un bumbieri, bites nepagurdamas gādā medu ziemas krājumiem. Arī cilvēki neslinko. It īpaši tie, kam sava piemājas saimniecība, mazdārziņš vai vienkārši vēlme saglabāt vasaras smaržu burciņā, krietnu savas vasaras daļu pavada, ogas lasot un ražu pārstrādājot gardā un smaržīgā ievārījumā. Kā pagatavot garšīgu ievārījumu?

Ēdiena gatavošana. Veidi & piederumi 04.02.2013 21:43

Vai jūs kādreiz esat domājuši – nez, kāda ir starpība starp cepešpannu un cepešplāti? Vai jums ir gribējies uzzināt, kas ir holandiešu katls? Vai jūs priecātos par ieteikumiem lietderīgu virtuves piederumu izvēlē? Vai skaidri zināt, kā pareizi sagriezt svaigu putnu, iekurināt grilu, saputot putukrējumu? Vai zināt, ko darīt, ja mērce neizdodas, un kā rīkoties ar pārtikas produktu termometru? Ja ne, raizēm nav pamata – Apgāda Zvaigzne ABC izdotajā grāmatā "Ēdiena gatavošana. Veidi & Piederumi" atradīsiet izskaidrojumus gan šiem, gan daudziem citiem ēdiena gatavošanas paņēmieniem.

Dansukker niedru sīrups un kā to izmantot 17.08.2012 19:25

Tam piemīt izteikta cukurniedru melases un karameļu garša un zeltaina krāsa, kas padarīs ēdienu aromātiskāku un kārdinošāku.Daudzi gardēži jau ir iecienījuši un novērtējuši Dzidro sīrupu, Zeltaino sīrupu un Tumšo sīrupu.

Veģetāriešu virtuvei- izvēlies sev piemērotāko grāmatu 08.07.2012 16:30

Pēc iepriekš publicētājiem rakstiem par veģetārisma tēmu, esam saņēmuši neskaitāmas vēstules no mūsu lasītājiem ar jautājumiem par veģetāro virtuvi. Mēs, protams, turpināsim rakstīt par dažādiem jautājumiem, kas interesē gan ilggadējus veģetāriešus, gan iesācējus, gan arī tos, kas vēlas kļūt par veģetāriešiem. Piedāvāsim arī dažādas receptes, kas palīdzēs dažādot jūsu ēdienkarti.
Šajā reizē esam apkopojuši grāmatas, kurās sniegti dažādi veģetāriešiem noderīgi padomi un receptes.


Uzturs gavēšanas laikā (2) 05.03.2012 09:21

Ko ēst gavēšanas laikā? Domājams, ka daudzi cilvēki, kas vēl domā vai jau nolēmuši gavēt, uzdod sev šo jautājum sev.
No savas pieredzes varu teikt, ka gavēt ir ļoti noderīgi, jo gavēšanai piemīt gan diētiskā- svara zaudēšana, gan higiēniskā- organisma attīrīšanas nozīme.
Taču, lai novērstu iespējamo kaitējumu, kas varētu tikt nodarīts organismam gavēšanas laikā un uzlabotu savu veselību, pirms tam nepieciešams savu organismu sagatavot tam.

Ko lietot olu vietā, ja nelietojat uzturā olas 29.02.2012 18:53

“Es neēdu olas. Par nožēlu, nevar izcept nekādus cepamos gardumus bez olām, bet nu – ko lai dara…”Jūs arī tā domājat? Tad pārdomājiet! Arī bez olām var pagatavot teju visus gardumus, kādus vien sirds un vēders kāro.
Lūk, kas jādara:

Ko likt galdā vecgada vakarā, lai nākošais- Pūķa gads būtu veiksmīgs 30.12.2011 11:45

Vecgada vakariņas ir tā ēdienreize, kurai parasti gatavojas īpaši: uz galda tiek likti skaistākie trauki un gatavoti īpaši ēdieni. Ideālā variantā šiem ēdieniem jāatbilst nākošā gada simbolikai. 2012 gads paies zem Melnā Ūdens Pūķa zīmes. Pēc seno ķīniešu kalendāra Pūķis ir mitoloģiska būtne, kas izceļas ar stipru veselību un labu apetīti. Viņam garšo delikateses, un priekšroku šis radījums dod izteikti svaigiem produktiem. Tāpēc, gatavojot ēdienus šī gada svētku galdam, vēlams atteikties no pusfabrikātiem un konserviem. Starp citu, šogad nebūs piemērota arī tradicionālā "siļķe kažokā", par cik tā tiek gatavota iepriekšējā dienā.