Kūpināta karpa ar ķiplokiem un dillēm
“Restorāna 3” pavārs Ēriks Dreibants iesaka karpu pirms kūpināšanas nemarinēt, bet ierīvēt ar garšvielām un uzreiz likt kūpinātavā. Lai izdodas un labi garšo!
Nepieciešams:
sauja rupji sagrieztu ķiploku
sauja kapātu pētersīļu
dilles
šķipsna lielgraudu sāls
rupji malti pipari
Pagatavošana:
1. Karpu pārgriež mugurpusē, atloka vaļā un iztīra. Zivi noskalo un ar dvieli kārtīgi noslauka, līdz tā ir sausa.
2. Nosusināto karpu ieberž ar garšvielām un kūpina 70 grādu temperatūrā apmēram 2 stundas.
Labu apetīti!
