Tā iegājies, ka, apcerot veģetāru uzturu, parasti tiek akcentēts tas, ko veģetārieši neēd, no kā atsakās. Tad nu patīkamai pārmaiņai – palūkosim, ko veģetārieši ēd.Sarakstā iekļauti pašmāju un importa ēdamie augi, kas pieejami Latvijā – dabā, dārzos, tirgos un veikalos. Ja kādu ēdamaugu neesam pamanījuši – priecāsimies, ja sarakstu papildināsiet komentāros.

Ziema, sniegs, sals un vējš, piedevām saules trūkums "- tas viss rada mūsu organismā spēku izsīkumu, līdz ar to pakļauj mūs saaukstēšanās slimībām. Taču lietojot uzturā pareizos produktus, mēs varam paši sev palīdzēt paaugstināt imunitāti, atgriezt spēkus un piepildīt ķermeni ar enerģiju.

Dārzeņu, ogu, augu sulas – dabas radīti bezmedikamentozi asinsrites regulatori. Tajos atrodamie fermenti nepieciešami, lai normāli noritēti visi dzīvībai svarīgie procesi organismā (minerāli un vitamīni šūnu, orgānu un audu barošanās procesiem; dabiskais matu augšanas stimulators; urīdzenošais līdzeklis un bioloģiski tīras aktīvās vielas visiem dzīves gadījumiem.) Jo vairāk šo vielu organismā, jo raitāk notiek vielu maiņas procesi, un cilvēks jūtas možāks.

Zemenes vienmēr ir pirmā dārza oga, pirmais „dzīvais” deserts un pirmie sezonālie vitamīni.

Mēs zinām, ka augļi un dārzeņi jāēd. Bet kāpēc? Kā augļi un dārzeņi palīdz saglabāt veselību?Lai saglabātu un uzturētu veselību, svarīgi iekļaut augļus un dārzeņus savā ēdienkartē ne tikai svētku dienās, bet ik dienas. Vēlams, lai katru dienu uz šķīvja būtu iespējami daudzveidīgi augļi un dārzeņi.

Ko ēst gavēšanas laikā? Domājams, ka daudzi cilvēki, kas vēl domā vai jau nolēmuši gavēt, uzdod sev šo jautājum sev.No savas pieredzes varu teikt, ka gavēt ir ļoti noderīgi, jo gavēšanai piemīt gan diētiskā- svara zaudēšana, gan higiēniskā- organisma attīrīšanas nozīme.Taču, lai novērstu iespējamo kaitējumu, kas varētu tikt nodarīts organismam gavēšanas laikā un uzlabotu savu veselību, pirms tam nepieciešams savu organismu sagatavot tam.

Katrs veģetārietis iesācējs gribētu zināt, kā tad viņam tālāk dzīvot, un ko tad viņš var un ko vajadzētu ēst. Dodam dažus ieteikumus, kādus produktus un ko jums vajadzētu lietot uzturā.

Apmeklējot ēdināšanas uzņēmumus, ikkatrs veģetārietis ir laimīgs pamanīt, ka ēdienkartē atzīmēti veģetāri ēdieni. Tas liek justies gaidītiem, un ir patīkami nākt ciemos, ja jūties gaidīts!Tāpat šad un tad gadās, ka kā veģetāri tiek apzīmēti ēdieni, kas tādi nav; vai arī pavāri un viesmīļi netiek skaidrībā, ko piedāvāt un kā gatavot tik prasīgiem klientiem, kā veģetārieši, lai darītu viņus laimīgus.

Katram vitamīnam dots ne tikai tā trūkuma pazīmju uzskaitījums, bet arī nolūks, kādam vitamīns nepieciešams, kā arī nosaukti produkti, kuros tas visvairāk sastopams.

Lai iztiktu ar dabas produktos atrodamajiem vitamīniem un minerālvielām, dienā būtu jānotiesā milzīgs daudzums dārzeņu un augļu. Iedomājieties - 400 gramu burkānu un puskilogramu apelsīnu vienā ēdienreizē, un tā trīs reizes dienā... Bet ar to vēl nepietiktu!Ideāla organisma atslodze ir trīs vai četras reizes dienā izdzert 250-300 gramu sulas. Katra sulas glāze aizstāj vienu ēdienreizi. Viena atslodzes diena nedēļā varētu kļūt par lielisku ieradumu visas dzīves garumā. Taču to pašu daudzumu minerālvielu, vitamīnu, balastvielu, fitoncīdu, ēterisko eļļu un citu labumu iespējams uzņemt, izdzerot glāzi svaigi spiestas dārzeņu vai augļu sulas - gan garšīgi, gan veselīgi!Skābāku sulu var nedaudz atšķaidīt ar apelsīnu, burkānu, ābolu vai kādu citu saldāku, kā arī pievienot nedaudz medus. Sulas dzeršanā, tāpat kā citās dzīves jomās, vēlama daudzveidība, jo katrā auglī vai dārzenī ir cits vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Arī psiholoģiski - vienmēr dzerot vienu un to pašu, piemēram, burkānu, vai apelsīnu sulu, tā drīz vien apnīk.Svaiga sula ir universāla, jo ātri, desmit piecpadsmit minūtēs, uzsūcas organismā un tiek izmantota pilnīgi./Andris Brēmanis/

Dārzeņos ir daudz vielu, kas attīra organismu, un katram dārzenim ir sava iedarbības sfēra.

Uzzini, kādos produktos atrodas dažādas minerālvielas, un kā, ar to palīdzību, vari uzlabot savu veselību

Uzzini, kādos produktos atrodas dažādas minerālvielas, un kā, ar to palīdzību, vari uzlabot savu veselību

Svētki nu ir pagājuši, Jāņi un Pēteri pārdzīvoti, un cilvēkiem būtu jāatgriežas pie mērenas un pietiekamas ēšanas režīma, jo visticamāk, ka brīvdienās tāds netika ievērots.

Vai zināt, ka neizdzerot vajadzīgo ūdens dienas devu regulāri, varam kaitēt ne tikai savam skaistumam, bet arī veselībai. Par to šobrīd, kad ārā ir karsts, būtu jāuztraucās īpaši.

Līdzšinējais bioloģiskās produkcijas piedāvājums Latvijas tirgū ir stipri ierobežots. Latvijā ir relatīvi labi attīstīta bioloģisko lauksaimniecības produktu ražošana, bet tieši pārtikas pārstrāde nav pārāk izplatīta.