Garšīga un sātīga veģetāra biezzupa, kurai piparmētras piešķir interesantu garšas buķeti.

Ir ļoti interesanti lasīt senas pavārgrāmatas un vēl interesantāk mēģināt pagatavot ēdienus, kuri tikuši gatavoti muižkungiem pirms nedaudz vairāk kā 200 gadiem. Protams, šajās grāmatās nākas sastapties ar vecvārdiem, kuru nozīme ne vienmēr mums saprotama, taču labi pameklējot, atšifrēt var pilnīgi visu. Nolēmām padalīties arī ar jums šajās receptēs. Lai lasītājam būtu interesantāk, saglabājām gan veco izrunu, gan gramatiku. Daži vārdi jums varbūt šķitīs nesaprotami, citi mūsdienās tiek pat par nepieklājīgiem uzskatīti, taču tā ir mūsu pagātne. Malači, ja mēģināsiet kaut ko no aprakstītā pagatavot (mēs pamēģinājām), taču, ja tas šķiet pārāk sarežģīti, vismaz būs interesanti palasīt.Zemāk aprakstītās receptes ņemtas no 1796. gadā izdotās pirmās oriģinālās latviešu valodā sarakstītās pavārgrāmatas "Latviska pavāru grāmata muižas pavāriem". Tās autors- Kristofs Harders.

Klāt 2020. gads, svētki aizvadīti un gribas baudīt ko karstāku un spēcinošāku. Šo zupu var gatavot arī uz citu buljonu bāzes, piemēram, no vistas vai liellopa gaļas, kā arī marinētos gurķus var aizstāt ar sālītajiem.

Šo zupu zvarīgi ir nepārvārīt, citādi tā kļūst bieza. Jo vairāk garneļu zupai pievieno, jo tā būs sātigāka, taču var izvēlēties arī jau gatavu jūras velšu kokteili, kas nopērkams lielveikalos.

Kārtīgs aukstās zupas svaigums un nātru pēriens pēc svētkiem nenāks par sliktu. Tiklu darba nedēļu!

Viena no klasiskajām zupām- skābeņu zupa ir ēdiens, kas noteikti gatavojams pavasarī un vasarā, jo tikai šajā laikā pieejamas svaigas jaunās skābeņu lapiņas.

Zupas sastāvdaļas: olīveļļa, dārzeņu buljons, kokosriekstu piens, sojas mērce, medus, karijs, kaffir laima lapas, saldais kartupelis, divi sīpoli, karija , ingvers.Uzkodu sastāvdaļas: avokado, svaigais siers, laims, grauzdētas sezama sēkliņas, kinza, jūras sāls, sausmaizītes, astoņkājis.Recepti piedāvā: Tavavirtuve.lv un Juno video

Šī zupa iekārdina ar savu skaisto krāsu, ko tai piešķir sarkanais kāposts, savukārt saldais krējums dod maigo garšu, bet timiāns izsmalcinātu aromātu un patīkamu pēcgaršu.

Šī zupiņa nāk no Toskānas virtuves, kas pēc savas būtības ir ļoti vienkārša, bet garšīga un veselīga. Toskānā ļoti daudz uzturā lieto maizi un jautājums "Kas šodien būs pusdienās"? burtiskā tulkojumā skan- Kas mums šodien būs pusdienās ar maizi? Pats vārds "zupa" nāk no franču valodas, kas savukārt cēlies no gallu- romāņu "suppa" un tiešā nozīmē tulkojams kā "iemērkta maize".

Ja jūs velaties kaut ko patiešām vieglu un veselīgu, iesakām pagatavot zaļo brīvdienu zupu, kas piedevām visam, arī brīnišķīgi garšo.