Grilētas butes ar citroniem
Siltajos, rāmajos vasaras vakaros turpinām grilēt un baudīt maltīti svaigā gaisā.
Dorada ar Serrano šķiņķi, pesto un tomātiem
Pavasaris un silts laiks ir vispiemērotākie sabiedrotie grila sezonas atklāšanai. Ierastās gaļas, desiņu vai šašlika vietā var izvēlēties uz grila pagatavot ko jaunu, bet tikpat gardu – zivi. Šefpavārs Raimonds Zommers iesaka izmēģināt pagatavot lieliski piemērotu maltīti – doradu ar Serrano šķiņķi, zaļumu pesto un tomātiem, kas būs piemērota gan gaļas, gan zivs ēdienu cienītājiem, jo apvienoti ir abi. Ja grils vēl nav izcelts no ziemas guļas, šo pašu recepti ātri un vienkārši var pagatavot, izmantojot cepeškrāsni.
Pankūku ruletes ar lasi un krēmsieru
Brīnišķīgi gards un ātri pagatavojams ēdiens. Pankūkas, kas pildītas ar lasi un sieru, lieliski iederēsies uz galda gan ikdienā, gan svētkos.
Cepti jūras bullīši jeb grunduļi
Ļoti daudzi gardēži un zivju cienītāji uzskata, ka bullītis ir viena no garšīgākajām zivīm. Tāpēc, lai izbaudītu tās pilnīgo garšu, gatavošanas procesā nav nepieciešamas specifiskas garšvielas, - tikai sāls un pipari. Ātri, vienkārši un garšīgi.
Burtnieka zandarts ar dārzeņiem
Šīs ēdiens ir tikpat burvīgs un krāsains kā rudens- maigi sulīgs zandarts kopā ar kraukšķīgiem dārzeņiem un dzērveņu mērci liks jūsu garšas kārpiņām gavilēt.Recepte tapusi Melnās kastes meistarklasē kopā ar „3 pavāru restorāna “Tam labam būs augt”” pavāru Mārtiņu Sirmo.
Cepeškrāsnī gatavota forele lavašā
Gardums, kas noteikti jāizmēģina.
Pasta spageti ar garnelēm un mīdijām
Viegli un ātri pagatavojama maltīte, kas atsauks atmiņā vai rosinās iztēli Vidusjūras noskaņām, un kuru baudot prasīties prasās iemalkot glāzi laba baltvīna.
Sulīgie zivju rullīši
Lai pastiprinātu citrona garšu, varat pierīvēt nedaudz citrona miziņas.
Bute ar šampinjoniem un pupiņām
Ļoti garšīga zivs, kuru bieži latvieši ēd kūpinātu, bet to var un vajag arī cept
Krāsnī cepta karpa ar ēdamajiem kastaņiem
No ēdamajiem kastaņiem var pagatavot dažādas sātīgas un gardas maltītes. Mūsu ģimenē visvairāk iecienīti tieši cepeškrāsnī cepti kastaņi. Kastaņos ir divas reizes vairāk cietes kā kartupeļos, tāpēc tie lieliski der kā pamatēdiens. Garšo lieliski- nedaudz salda, lazdu riekstiem līdzīga garša. Vienvārdsakot- delikatese.
Laša marinēšana 5 minūšu laikā
Marinētas laša šķēlītes pieder ātri gatavojamo uzkodu kategorijai, kad nepieciešams uz galda likt ko smalkāku.
Cepts lasis ar sieru un šampinjoniem
Šādi pagatavotu zivi var pasniegt gan aukstu, gan karstu un rotāt ar citroniem.
Butes karstā citrona mērcē
Karstajās jūlija beigās jūrā sāk vareni ķerties butes, kas, nomakšķerētas vai iegādātas, var krietni bagātināt mūsu uzturu, taču šādi pagatavotas, lieliski garšo arī citas zivis, kā, piemēram, mencas.
Lavašs ar kūpinātām reņģēm
Tuvojas brīvdienas, kad negribas no rītiem pierastās darbdienu sviestmaizes. Arī laiks laukā jauks, daudz laika stāvēt pie plīts nav- gribas uz jūru. Tāpēc var pagatavot pildītu lavašu, ar kuru gan vīru brīvdienu rītā pārsteigt , gan līdzi uz pludmali paķert.
2 gardi sāļie zivju salāti
Gaidāt ciemos vīramāti un gribat viņai izpatikt? Ne vienmēr galdā ir nepieciešams pasniegt dārgus un izmeklētus ēdienus, lai pierādītu savu gatavošanas prasmi.
Jūras velšu sacepums ar tomātiem sojas mērces glazūrā
Konjaku var baudīt ne tikai dzerot. Iespējams, receptes prasīs nedaudz pacietības pagatavošanas laikā, tomēr rezultāts būs pūļu vērts.