Kale kāposts jeb veselīga alternatīva ierastajām salātu lapām 3 gardās receptēs
Kale kāpostiem jeb lapu kāpostiem ir vairākas šķirnes, taču Latvijā visbiežāk nopērkami lillā un tumši zaļi kāposti ar krokotām lapām. Tie ir vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām bagāti, tāpēc iekļaujot ikdienas uzturā kale kāpostu, stiprināsiet kaulus, sirdi un asinsvadu sistēmu. Turklāt šajos kāpostos ir zems kaloriju daudzums un augsts šķiedrvielu līmenis.
Visātrākais un veselīgākais veids, kā maltītē iekļaut kale kāpostu, ir pagatavojot tos svaigos salātos, taču jāatceras, ka kale kāpostam ir izmantojamas tikai lapas. Šis kāposts lieliski garšos kopā ar tomātiem, lociņiem, ķiplokiem, riekstiem, baziliku, seleriju, pētersīļiem, svaigo sieru, kā arī svaigi spiestās sulās. Lai rosinātu idejas, kā dažādot ikdienas maltītes, Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis piedāvā trīs ātri un viegli pagatavojamas kale kāpostu receptes.
KALE KĀPOSTA PESTO
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Porcija: 4 cilvēkiem
Nepieciešams:
• Kale kāposts – 100 g
• Olīveļļa – 70 ml
• Laims – 1 gab.
• Cietais siers – 1 ēdamk.
• Ķiploks – 1 daiviņa
• Indijas rieksti – 2 ēdamk.
• Medus – ½ tējk.
• Sāls, pipari – pēc garšas
Pagatavošana:
1. Sarīvē sieru, apgrauzdē Indijas riekstus
2. Visas sastāvdaļas liec blendera krūzē un samal
3. Ja vēlies, lai pesto būtu biezāks, eļļu pievieno pēc iespējas mazāk
4. Pēc nepieciešamības, garšai pievieno laima sulu, ja vēlies, lai pesto būtu asāks, pievieno čili piparu
Aikāgaršo padoms!
Pesto glabā ledusskapī noslēgtā traukā 3 līdz 5 dienas. Pamēģini pesto pievienot krējumam, jogurtam, zupām un citiem ēdieniem.
KALE KĀPOSTA CĒZARS AR LASI
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcija: 4 cilvēkiem
Nepieciešams:
• Kale kāposts – 1 pac. (200 g)
• Ķiršu tomāti – 250 g
• Laša fileja – 250 g
• Sviests – 1 ēdamk.
• Rīvēts cietais siers – 50 g
Cēzara mērcei
• Olas dzeltenumi – 2 gab.
• Eļļa – 200 ml
• Dijon pilngraudu sinepes – 1 tējk.
• Ķiploks – 1 daiva
• Citrona sula – 1 ēdamk.
• Anšovi – 1 gab.
• Rīvēts cietais siers – 2 ēdamk.
• Sāls, pipari – pēc garšas
Pagatavošana:
1. Gatavo Cēzara mērci – ar putojamo slotiņu samaisi olu dzeltenumus un lēnām lej klāt eļļu, maisi kamēr masa kļūst bieza
2. Mērcei pievieno sakapātus anšovus, ķiploku, sāli, piparus, citrona sulu, sinepes un sieru. Ja mērce ir pārāk bieza, nedaudz pievieno ūdeni
3. Gabaliņos sagriez laša fileju un apbrūnini sviestā, pievieno sāli un piparus
4. Mērci sajauc ar sagrieztu kale kāpostu un kārto uz šķīvjiem, pievieno lasi, uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātiņus un pa virsu pārkaisi rīvētu sieru
Aikāgaršo padoms!
Laša vietā pievieno garneles, vistas fileju, bekonu vai vienkārši vārītas olas ar grauzdiņiem.
KALE KĀPOSTA ENERĢIJAS ZIBSNIS
Pagatavošana laiks: 5 minūtes
Porciju skaits: 2 cilvēkiem
Nepieciešams:
• Ananāss – 1/2 gab.
• Garais gurķis– 1/2 gab.
• Kale kāposts – 1/2 gab.
• Ābols – 1 gab.
• Citrons – 1 gab.
Pagatavošana:
1. Noskalo augļus un dārzeņus, nomizo ananāsu un citronu
2. Pirmo izspied kāposta sulu, tad pārējās,
3. Visu samaisi un dzer ar baudu
