Rupjmaizes rika ar medu un pikanto Latvijas bekonu
Uz latvieša galda tā goda vieta jāatrod smaržīgai rupjmaizei un mūsu bitenieku ievāktam medum, saka restorāna “Tex-Mex” gastronomijas guru Kristaps Viesturs un piedāvā savu rupjmaizes riku ar medu un pikanto Latvijas bekonu.
Nepieciešams:
4 personām
4 šķēles rupjmaizes,
2 ēdamkarotes medus,
200 g kūpinātas cūkgaļas krūtiņas,
1 daiviņa ķiploka,
dilles – pēc garšas,
pētersīļi – pēc garšas,
melnie pipari – pēc garšas,
marinēti hallapenjo pipari.
Pagatavošana:
1. Rupjmaizes šķēles sagriež nelielos gabalos, pārsmērē ar medu.
2. Kūpinātu cūkgaļas krūtiņu samaļ gaļas maļamajā mašīnā, pievieno sakapātas dilles, pētersīļus, ķiploka daiviņu un melnos piparus. Masu rūpīgi samaisa un smērē pa virsu maizītēm.
3. Dekorē ar hallapenjo pipariem un sakapātiem zaļumiem.
