Vistas čahohbili
Patiesībā šis ēdiens ir neatkārtojamās un daudzveidīgās gruzīnu virtuves vizītkarte, kas, nedaudz pārveidots un latviskots, lieliski garšo arī šajos platuma grādos un piedevām visos gadalaikos.
Nepieciešams:
1kg vistas filejas,
2-3 palieli sīpoli,
3-4 tomāti,
100g sviesta vai laba olīveļļa cepšanai,
100g tomātu pastas,
1 citrons,
ķiploka daiviņa,
saišķītis diļļu vai pētersīļu,
sāls, melnie pipari vai citas garšvielas.
Pagatavošana:
1. Vistas gaļu nomazgā, sagriež nelielos gabaliņos.
2. Sagriezto gaļu no abām pusēm ātri apcep sakarsētā pannā, tad pievieno sagrieztus sīpolus un tomātu pastu.
3. Vēlreiz apcep, pannai uzliek vāku un sautē uz vidējas uguns aptuveni 15-20 minūtes.
4. Tad pievieno šķēlītēs sagrieztus tomātus, citrona sulu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sasmalcinātus zaļumus, veselus melnus piparus un sāli pēc garšas.
5. Atkal uzliek vāku un turpina sautēt vēl aptuveni 15 minūtes.
Labi garšo ar vārītiem rīsiem, var pārbērt ar kinzu, baziliku, pētersīļiem vai dillēm.
