Riekstu dip mērcīte ar gaļas bumbiņām

Nepieciešams:

-Viena paciņa (320 g) Rakveres gaļas bumbiņu ar burkāniem un pastinaku;
-Viena ēd.k. eļļas;
-Viena ēd.k. kapātu pētersīļu.

Dip mērcei:
-150 g svaigā siera, kas paturēts istabas temperatūrā;
-100 ml grieķu jogurta;
-Viena ēd.k. olīveļļas;
-Nedaudz citrona sulas un rīvētas citrona miziņas;
-Sāls, pipari;
-Sauja kapātu riekstu maisījuma (piem., mandeles, Indijas rieksti);
-Viena ēd.k. kapātu žāvētu augļu (piem., dzērvenes, aprikozes);
-Viena ēd.k. sēklu maisījuma pēc vēlēšanās;
-Pēc vēlēšanās: 30 g mīksta zilā siera, nedaudz kapātu pētersīļu.

Pagatavošana:

Sākumā uz pannas apbrūnini gaļas bumbiņas. Pēc tam pagatavo dip mērci: vispirms samaisi kopā riekstus, augļus un sēklas; pusi maisījuma noliec malā. Tad sajauc kopā mīkstu svaigo sieru un jogurtu, pievieno citrona sulu un rīvētu miziņu. Ja vēlies izmantot zilo sieru, tad pievieno arī to. Visbeidzot masai pievieno pusi sēklu maisījuma. Ieliec mērci bļodiņā, aplej ar nelielu daudzumu olīveļļas un apkaisi ar atlikušajiem riekstiem un augļiem. Pasniedz kopā ar gaļas bumbiņām, kuras pēc vēlēšanās var apkaisīt ar kapātiem pētersīļiem.

Lai labi garšo!