Šķelto zirņu zupa ar žāvētām cūkas ribiņām
Aromātiska, tumīga šķelto zirnīšu zupa ar kūpinājuma garšu vienmēr bijusi cieņā latviešu virtuvē. Tā lieliski sasilda vēsajās ziemas dienās, sniedz sāta sajūtu un brīnišķīgi garšo.
Nepieciešams:
250 g žāvētu cūkgaļas ribiņu,
200 g šķelto dzelteno zirņu,
3 l ūdens,
1 liels sīpols,
3 kartupeļi,
sāls,
malti melnie pipari.
Pagatavošana;
1. Katlā liek ribiņas, pārlej ar ūdeni un liek vārīties.
2. Kad ribiņas vārījušās 40 minūtes, zupai pievieno sasmalcinātu sīpolu, piparus, šķeltos zirnīšus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus un turpina vārīt.
3. Vēl pēc 10 minūtēm pieber sāli un vāra, līdz kartupeļi un zirnīši gatavi.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
