Marinējam ziemai. Saldo gurķīšu recepte
Šis marinēšanas paņēmiens patiks tiem, kam garšo nedaudz saldāki gurķīši.
Nepieciešams:
Uz 1 litra burku
4 - 5 melno piparu graudi,
3 - 4 smaržīgo piparu graudi,
3 - 5 ķiploka daiviņas,
2 lauru lapas,
2 diļļu ziedu čemuri,
1 mārrutku lapa vai neliels gabaliņš mārrutka saknes,
gurķi - tik, cik ievietojas burkā
Marinādei (uz 1 litru ūdens):
150 g cukura,
40 g sāls,
1 tējkarote citronskābes.
Pagatavošana:
1. Rūpīgi izmazgātā un sterilizētā burkā ievieto garšvielas un garšaugus, pa virsu kārto gurķus.
2. Ūdeni uzvāra un verdošu pārlej gurķiem. Burkai uzliek vāciņu un atstāj uz 20 minūtēm, lai pastāv.
3. Tad ūdeni nolej atpakaļ katliņā, pievieno sāli, cukuru, vēlreiz uzvāra. Pieber citronskābi, samaisa un marināde gatavo. Karstu marinādi pārlej gurķiem, burkas aizvalcē ar metāla vāciņiem, apgāž otrādi un atstāj atdzist.
4. Atdzisušas burkas novieto aukstā vietā uzglabāšanai. Ēšanai gurķīši gatavi jau pēc mēneša.
Lai izdodas un labi garšo!
