Plūmju griljāža ar mājas saldējumu un cukurniedru cukura sīrupu
Plūmju griljāžu ar mājas saldējumu un cukurniedru cukura sīrupu piedāvā meksikāņu virtuves lietpratējs, restorānu tīkla “Tex-Mex” šefpavārs Kristaps Viesturs.
Nepieciešams:
4 personām
• Plūmes 600 g.
• Cukurs 50 g., jeb 2 ēdamkarotes
• Kanēlis 10 g.
• Saldējums
• Cukurniedru cukurs 100 g.
• Ūdens 50 g.
Pagatavošana:
1. Plūmes atbrīvo no kauliņiem, pēc tam tās sagriež uz pusēm.
2. Apstrādātās plūmju pusītes pārber ar cukuru un kanēli, liek cepties cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 180° C temperatūrā.
3. Katliņā uzvāra ūdeni, tam pievieno cukurniedru cukuru un reducē to tik ilgi, kamēr cukurs sāk sabiezēt.
4. Karstās plūmju pusītes pasniedz kopā ar saldējumu, ko pirms pasniegšanas pārlej ar sīrupu.
