Rabarberu un zemeņu ķīselis
Gardais rabarberu un zemeņu ķīselis ir ēdiens, kas piestāv vasarai. Pasniegts kopā ar saldējumu un svaigām piparmētrām, tas lieliski atsvaidzina un uzmundrina.
Nepieciešams:
300 g rabarberu,
250 g zemeņu,
0,5 l ūdens,
80- 100 g cukura,
1-2 ēdamkarotes kartupeļu cietes.
Piedevas:
0,5 litri saldējuma (pēc izvēles),
svaigas piparmēru lapiņas rotāšanai.
Pagatavošana:
1. Ūdeni kopā ar cukuru uzvāra, pievieno sagrieztus rabarberus un vāra tik ilgi, līdz rabarberi kļūst mīksti (apmēram 8 minūtes).
2. Nelielā daudzumā ūdens izšķīdina kartupeļu cieti un, nepārtraukti maisot, pievieno rabarberu ķīselim. Uzkarsē, bet nevāra. Tad katliņu noņem no plīts un atdzesē.
3. Zemenes sablenderē vai saspaida ar dakšiņu un pieieno atdzesētajam rabarberu ķīselim. Visu samaisa.
4. Ķīseli lej šķīvjos vai bļodiņās, pievieno saldējumu, rotā ar svaigām zemenēm un piparmētru lapiņām.
