Auksti kūpinātas skumbrijas (makreles) salāti
Mazliet neparasti salāti ar tīkamu kūpinājuma garšu un aromātu, ko tiem piešķir skumbrija, kas nu jau pārtapusi par makreli. Tie lieliski iederēsies ikdienas vakariņās, bet izdekorēti, būs arī garda rota svētku galdā.
Nepieciešams:
3 kartupeļi,
1 sīpols,
250 ml pupiņu,
1/3 no svaiga garā gurķa,
1 auksti kūpināta makrele,
3 olas,
2 ēdamkarotes olīveļļas,
3 ēdamkarotes skāba krējuma,
sāls.
Pagatavošana:
1. Pupiņas izmērcē un novāra mīkstas.
2. Kartupeļus novāra ar visu mizu, tad atdzesē, notīra un sagriež kubiņos.
3. Olas novāra (10 min.), notīra un sagriež kubiņos.
4. Gurķi sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina.
5. Makrelei novelk ādu, izņem asakas un sagriež nelielos gabaliņos.
6. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā, pievieno eļļu, un krējumu. Visu samaisa, pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Pēc vēlēšanās izdekorē un pasniedz.
Labu apetīti!
Gatavoja un fotografēja: Iveta Apškrūma
