Lai pupiņas būtu garšīgas un mīkstas
Daži padomi , gatavojot pupiņas. Daudzas saimnieces pupiņas pirms vārīšanas iemērc aukstā ūdenī un ļauj tām uzbriest. Taču to var nedarīt.
- Pupiņas ātrāk kļūs mīkstas, ja sāli pieliksiet tikai neilgi pirms vārīšanas beigām;
- Pupiņas ātrāk izvārīsies, ja vārīšanas laikā pāris reizes vārošo ūdeni nolies un tā vietā pielies svaigu;
- Lai pupiņas, vāroties, nekļūtu tumšas, katliņam neliek vāku;
- Lai pupiņas uzvārītu ātrāk, ūdenim var pievienot nedaudz pārtikas sodas;
- Pupiņas būs garšīgākas, ja pirmo ūdeni, kurā tās vārās, noliesiet, kolīdz tas sāk mest burbuļus un tā vietā ieliesiet aukstu ūdeni, pievienojot tam pāris ēdamkarotes augu eļļas;
- Pupiņu pākstis saglabās savu zaļo krāsu, ja vārīsiet tās sālsūdenī uz straujas liesmas.
